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时间:2018-05-02 23:39:06

素材

烘烤山药

  • 1 只或者更多山药
  • 浇头,比如黄油,枫树糖浆或者红糖

糖渍山药

  • 2 – 3只大的山药,去皮,切成块
  • 2/3 杯红糖
  • 1/2 杯水
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1 汤匙雪利酒
  • 1 茶匙香草提取物
  • 2 汤匙枫树糖浆
  • 2汤匙橄榄油
  • 4汤匙烘烤过的杏仁
  • 盐和胡椒粉

山药泥

  • 2 - 3 只山药,去皮,切成块
  • 1/4 杯浓奶油
  • 2汤匙黄油
  • 盐和胡椒粉

1

烘烤山药

  1. 以Make Yams Step 1为标题的图片

    1、将烤箱预热至176摄氏度。

  2. 以Make Yams Step 2为标题的图片

    2、在山药上戳一些洞。使用叉子在山药全身戳洞,这是为了烘烤的过程中里面的湿气可以逃出。P

  3. 以Make Yams Step 3为标题的图片

    3、用锡箔松散地包裹。这样可以使受热更加均匀。

  4. 4、将山药放入烤箱中。可以直接放入或者放在烤盘上。

  5. 5、烘烤大约1个小时。当山药被烤软后就烤熟了。

  6. 以Make Yams Step 6为标题的图片

    6、将山药从烤箱中拿出,冷却。

  7. 以Make Yams Step 7为标题的图片

    7、切成两半,浇上你喜欢的浇头进行享用吧!可以浇上黄油,枫树糖浆,肉桂粉或者咸味浇头,比如细香葱或者酸奶油。

2

糖渍山药

  1. 以Make Seasoned Roasted Chicken Step 1为标题的图片

    1、将烤箱预热至204摄氏度。

  2. 以Make Yams Step 9为标题的图片

    2、给山药调味。将切成块的山药放在烤盘上,撒上油,盐和胡椒粉,均匀覆盖山药。

  3. 以Make Yams Step 10为标题的图片

    3、制作糖浆。将一只酱锅放在中高火上,添加糖,水,柠檬汁,雪利酒,香草和枫树糖浆。煮沸,并慢炖2到3分钟。将糖浆从火上拿下来,放在一边备用。

  4. 以Make Yams Step 11为标题的图片

    4、检查山药。不停地检查山药,确保山药没有被烤焦。偶尔翻动一次。烘烤大约20到25分钟时,用刀检查一些是否烤熟。刀应该轻易地滑进去,感觉不到抗力,这时候,将山药转移至一只烤箱适用的盘子上。

  5. 以Make Yams Step 12为标题的图片

    5、加入糖浆。将糖浆浇在甜山药上,然后放回烤箱。继续烘烤,直到糖浆焦糖化。大概需要25分钟。最后,从烤箱里拿出。

  6. 以Make Yams Step 13为标题的图片

    6、端上餐桌享用吧!最后一步,在山药上撒一些烤过的杏仁。山药和火鸡肉或者火腿非常搭配。

3

山药泥

  1. 以Make Yams Step 14为标题的图片

    1、将一大锅水煮沸。

  2. 以Make Yams Step 15为标题的图片

    2、将切成块的山药放入开水中煮。

  3. 以Make Yams Step 16为标题的图片

    3、将山药煮到柔软。用叉子戳一下来判断是否煮软。当山药被戳时很轻易就分裂的话,说明就煮好了。

  4. 以Make Yams Step 17为标题的图片

    4、将山药捞出来。使用漏勺或者滤器来将山药捞出来。

  5. 以Make Yams Step 18为标题的图片

    5、将山药和奶油,黄油和调味料一起捣成泥。使用捣土豆器来将山药捣成光滑的糊状,没有结块。

  6. 以Make Yams Step 19为标题的图片

    6、添加更多调味料。你可以通过更多其他的调味料来进行调味,比如青柠汁,枫树糖浆或者其他你喜欢的口味。

小提示

  • 将烘烤后的山药放在冰箱里冷藏,第二天当作早餐享用。味道会变得更加浓郁和甜美。

你需要准备

  • 烤盘
  • 酱锅

来源与引文

  • http://www.videojug.com/film/how-to-make-thanksgiving-yams
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